FarmersMarket×日本野菜ソムリエ協会

料理教室講師が考案! 国産スパイス『石垣島ピパーツ』レシピ公開中沖縄県八重山諸島に古くから自生し、調味料として地元で愛されてきた『石垣島ピパーツ』。独特の香りとピリッとした辛さが特徴的で、地元では実を乾燥させて粉末にしたものを八重山そばにふりかけたり、葉を炊き込みご飯(ジューシー)に混ぜたりして食べられています。

★石垣島ピパーツについて詳しく知りたい方は公式サイトをご覧ください
http://www.ishigaki-longpepper.com


石垣島ピパーツレシピ集

認定料理教室応援プロジェクトでは15教室に石垣島ピパーツ体験セットをお届けし、
生徒の皆さんとお楽しみいただきました。
参加いただいた料理教室から届いた、
石垣島ピパーツの素敵なレシピをご紹介いたします。


No. レシピ名 レシピ画像
料理教室名 / 主宰者名
1 豚肩肉とプルーンの赤ワイン煮バルサミコ風味
石垣島ピパーツの香りを添えて
イタリア料理教室SQUISITOスクイジィート/ 堀江里子
2 野菜の揚げ浸し石垣島ピパーツ風味
BlueBottle / 渡部まさこ
3 カリフラワーと石垣島ピパーツ風味あんかけ
べジフルキッチン/ やのくにこ
4 石垣島ピパーツ入り キャロット・カップケーキ
Masumi's Kitchen / 津波真澄
5 カナガシラのアクアパッツア 石垣島ピパーツで
Takako'sきっちん / 鐙谷貴子
6 ごま風味けんちん汁~石垣島ピパーツ仕立て~
手ごねパンと料理FOODISH / 佐藤美樹
7 石垣島のピパーツ♪ジャガイモのガレットレシピ
おもてなし料理教室HEARTY PARTY / 新崎亜子
8 石垣島ピパーツ香る♪ ごぼうのパスタ
サロン ド アケミーナ / 有吉明美(通称アケミーナ)
9 石垣島ピパーツを使った冬野菜シチュー
Kitchen Copain / 加藤智子
10 石垣島ピパーツ香るかぼちゃのホットサラダ
旬の野菜 料理教室 / 牧野悦子
11 青魚の香草パン粉焼き~石垣島ピパーツ風味~
野菜ソムリエmayuのおいしい野菜教室 / 田野島万由子
12 石垣島ピパーツの洋風肉じゃが
花井綾美の幸せごはん野菜料理教室 / 花井綾美
13 石垣島ピパーツ スパイシー唐揚げ
クッキングスタジオ マダムアリス / 中山麻実
14 イベリコ豚バラ肉と冬野菜のコシード 石垣島ピパーツの香り
家庭でもてなすスペイン料理の世界、佐藤シェフの砂糖を使わない野菜のスイーツ /
佐藤雅己
15 石垣島ピパーツでチュロス
U*S STYLE / 浦川智美

今月のテーマ:からし菜

  • 料理教室講師が考案!国産スパイス『石垣島ピパーツ』レシピ公開中

    独特の香りとピリッとした辛さが特徴の国産スパイス『石垣島ピパーツ』を体験した認定料理教室の皆様から素敵なレシピが届きました!
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